Junior Chef, ragazzi Anffas protagonisti di un corso di cucina, pizzeria e pasticceria.

Gli Chef Michele Lovicario e Mario Lorusso hanno promosso e coordinato il progetto "Junior Chef", un corso di cucina, pizzeria e pasticceria, destinato ai ragazzi frequentanti i centri Anffas di Altamura.

Il corso si è sviluppato in tre giorni per ciascun gruppo di ragazzi, suddivisi in base al centro di appartenenza (Centro Oasi e Club 105), ed ha previsto lezioni base di cucina, pizzeria e pasticceria concludendosi con un pranzo collettivo organizzato presso il Centro Oasi e con la successiva distribuzione degli attestati di partecipazione alla presenza di autorità locali.

Dopo una breve introduzione circa i valori nutrizionali, le caratteristiche degli alimenti e l'illustrazione di quelli che sono gli utensili più utilizzati dagli chef, si è passati alla creazione di sughi semplici, alla realizzazione di gelati e di pizze.

 

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